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東京南麻布に本店を構える「分とく山」監修
伝統的な日本料理の素材を大切にしながら独創的なアイデア料理に仕立てたお料理の数々です。
どれもがご家庭では出来ないお料理を可愛い六角のお重に盛り付けました。

野﨑洋光氏が東京・南麻布で開いた日本料理の名店「分とく山」。
旬の食材を生かした季節感あふれる料理を提供します。

必ず白箱から出して冷蔵庫で約24時間解凍。 解凍してそのままお召し上がりください。

鰆のけんちん焼（2個）：サワラ（国産、韓国、その他）、豆腐、凍結全卵、なのはな、やまいも、醤油、砂糖、にんじん、みりん、きくらげ、でんぷん、（一部に卵・小麦・大豆・やまいもを含む）
しらうお酢煎り（25g）：シラウオ（国産、中国、その他）、ゆずペースト、醸造酢、みりん、食塩、昆布、柚子皮／安定剤（グァーガム）、（一部に小麦を含む）
鶏肉の鍬焼き（4個）：鶏肉（国産）、ねぎ、ししとう、醤油、小麦粉、清酒、みりん、砂糖、水飴、食塩、植物油、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む）
一口昆布巻（2個）：昆布巻（昆布（国産）、かんぴょう）、砂糖、醤油、みりん、（一部に小麦・大豆を含む）
数の子　西京味噌漬（2個）：数の子（ニシン卵（国産）、食塩）、きぬさや、味噌、清酒、みりん、醤油、（一部に小麦・大豆を含む）
たこのジュレ掛け（30g）：蒸しタコ（マダコ（モロッコ、モーリタニア、その他）、食塩）、醸造酢、パプリカのピクルス、醤油、砂糖、ゼラチン、昆布／増粘剤（ローカストビーンガム、キサンタンガム、ジェランガム）、（一部に小麦・大豆・りんご・ゼラチンを含む）
あわびの和布ジュレ いくら添え（1個）：エゾアワビ（韓国）、清酒、塩蔵わかめ、いくら、みりん、醤油、ゼラチン、だいこん、混合だし、食塩、昆布／増粘剤（ローカストビーンガム、キサンタンガム、ジェランガム）、（一部に小麦・大豆・あわび・いくら・さば・ゼラチンを含む）
鶏冠海苔（10g）：塩蔵トサカノリ（国内製造）
海老の生姜煮（2個）：エビ（ブラックタイガー）（ベトナム、インドネシア、その他）、砂糖、醤油、混合だし、しょうが、醸造酢、（一部にえび・小麦・大豆・さばを含む）
帆立のたまり煮 祝粉掛け（2個）：ホタテ（国産）、清酒、醤油（たまり醬油、濃口醬油）、みりん、砂糖、ブラックペッパー、（一部に小麦・大豆を含む）
アスパラガスの塩茹で（2個）：アスパラガス（国産）、食塩
甘酒の羊羹仕立て（2個）：甘酒（国内製造）、ゼラチン、砂糖、食塩／増粘剤（ローカストビーンガム、キサンタンガム、ジェランガム）、（一部にゼラチンを含む）
苺の羊羹仕立て（1個）：いちごピューレー（フランス製造）、甘酒、ゼラチン／増粘剤（ローカストビーンガム、キサンタンガム、ジェランガム）、（一部にゼラチンを含む）
小豆の羊羹仕立て（2個）：加糖あん（国内製造）、ゼラチン／増粘剤（ローカストビーンガム、キサンタンガム、ジェランガム）、（一部にゼラチンを含む）
田作り（佃煮）（10g）：にぼし（国内製造）、いりごま、刻みゆず、砂糖、醤油、みりん、（一部に小麦・大豆・ごまを含む）
栗きんとん（35g）：きんとん地（さつまいも（国産）、砂糖、みりん、でんぷん、水飴）、栗甘露煮（栗（韓国）、砂糖）／クチナシ色素、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）
紅白大根なます 磯部酢添え（30g）：だいこん（国産）、醸造酢、砂糖、干しのり、昆布、食塩、（一部に小麦を含む）
黒毛和牛のローストビーフ 山葵風味（3個）：牛肉（国産）、清酒、みりん、醤油、砂糖、食塩、加工わさび、香辛料、植物油／安定剤（グァーガム）、香料、（一部に小麦・大豆・牛肉を含む）
たたきごぼう カシューナッツ和え（6個）：ごぼう（国産）、カシューナッツ、醤油、醸造酢、加工黒糖、（一部に小麦・カシューナッツ・大豆を含む）
黒豆の煮豆：黒豆（国産）、砂糖、（一部に大豆を含む）
梅麩蜜煮（1個）：生麩（国内製造）、砂糖、水飴／着色料（クチナシ、紅麹）、（一部に小麦を含む）
彩り飾り串(生菓子）（1個）：上新粉（国内製造）、砂糖（国内製造）、でんぷん、大豆粉加工品（大豆粉、でんぷん）／ベニコウジ色素、（一部に大豆を含む）
金柑と若桃の串（2個）：金柑甘露煮（きんかん（国産）、砂糖）、若桃甘露煮（若桃（国産）、砂糖）／酸味料、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香料、（一部にももを含む）