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そば粉と水だけで打った、完全グルテンフリーの十割蕎麦です。北海道蘭越の契約農家様から特別に、有機質栽培で育てたられた蕎麦原料を使用。
石臼にて挽きたてのそば粉を焼津海洋深層水の脱塩水『駿河純水』だけで打ち上げた、コシのあるツルッとしたのど越しの、今までにない香り豊かな新食感の十割蕎麦です。
海洋深層水で作ったお塩で頂くのもオツですが、そば半は蕎麦ツユもグルテンフリー。
『駿河純水』生成時にできる天然ミネラル豊富な副産物『駿河濃水』、たまり醬油、希少糖で『返し』を作り、3か月寝かせます。
『駿河純水』で取った濃く出たダシを『返し』と合わせ手間暇かけて完成します。
グルメとヘルシーの両立にコミットする十割蕎麦です。

そば半自慢の鴨テツ（テッパン！鴨ステーキ）です。作り方動画を見ながらカンタン・本格的な鴨ステーキがお楽しみいただけます。シズル感Maxで盛り上がること間違いなし！青森県産　鴨肉『和ガモ』は他品種に比べて皮下脂肪が薄く、赤身は濃い鮮紅色。
鴨特有の臭みがなく、うま味とコクがあり大変食べやすいのが特徴です。
また、鴨肉の脂肪は融点が低く、身体にも嬉しいヘルシーな食材と言われています。
自家製バルサミコソースをジョワ～♫と掛けて…
さぁ一緒に、『美味しい～！！』

●グルテンフリー十割そば
そば(北海道産）つゆ（たまり醤油・希少糖・かつお・宗田ガツオ・イワシ・根昆布・干し椎茸・むろアジ・枯サバ・みりん）
●鴨ステーキ
鴨肉、玉ねぎ、たまり醤油、希少糖、バルサミコ酢、米酢、米油