伝統的かつ独創的な名店の味を彩り華やかに詰め込んで
野﨑洋光氏が東京・南麻布で開いた日本料理の名店「分とく山」。
旬の食材を生かした季節感あふれる料理を提供します。
岡田 良一調理長監修
東京南麻布に本店を構える「分とく山」監修
伝統的な日本料理の素材を大切にしながら独創的なアイデア料理に仕立てたお料理の数々です。
どれもがご家庭では出来ないお料理を可愛い六角のお重に盛り付けました。
田作り(佃煮)
数の子 西京味噌漬
結びのし梅
黒豆の煮豆
梅麩煮
抹茶きんとん
渋皮栗甘露煮
一口昆布巻
紅白大根なます 磯部酢添え
あわびの和布ジュレ いくら添え
河豚の煮凝り
鶏冠海苔
あっさり酢蛸
大根と人参のなます
無花果の田楽
真鯛の昆布〆
しらうお酢煎り
チーズの味噌漬け
若桃甘露煮
海老の生姜煮
鰆のけんちん焼
玉蜀黍豆腐
牛肉の時雨煮
しし唐揚げ
春子鯛のささ漬け 黄菊酢添え
筍土佐煮 きぬさや添え
蒸し鶏のオニオンバター
海老真薯
黒毛和牛ローストビーフ 山葵風味
合鴨鍬焼 焼葱を添えて
必ず白箱から出して冷蔵庫で約24時間解凍。 解凍してそのままお召し上がりください。