軽井沢そば匠きこり石臼挽き手打ちそばせっかくグルメ限定セット／6食+くるみつゆ付き

長野県軽井沢市せっかくグルメ限定セット

地元産を中心に素材にこだわった手打ちそば

軽井沢そば匠きこり石臼挽き手打ちそばせっかくグルメ限定セット

さるそば

海老天おろしそば

蕎麦打ち

●セット内容(約)／手打ちそば3人前（450g）×2箱　計6食、そばつゆ50g×6個、くるみつゆ30g×6個
●原材料／
生そば：そば粉(国産)、小麦粉（一部にそば・小麦を含む）
そばつゆ：しょうゆ（国内製造）、砂糖、本みりん、鰹節、宗田節、鯖節、昆布（一部に小麦・大豆・そばを含む）
くるみつゆ：しょうゆ（国内製造）、還元水あめ、砂糖、鰹節だし、ごま、米みそ、本みりん、くるみ、でんぷん、食塩、昆布、唐辛子（一部に小麦・大豆・くるみ・ごま・サバを含む）
●原料原産地／
生そば：そば粉（国産）
そばつゆ・くるみつゆ：醤油（国内製造）
●製造・加工／長野県
●賞味期間／製造日より14日（冷凍）
※賞味期限が非常に短い商品となっております。
商品到着後はお早めにお召し上がりください。
※-18℃以下で保存してください
※解凍、開封後はお早めにお召し上がりください

※数に限りがございます。
※お申込み多数の場合、お届けに時間がかかる場合がございます。
※1週間単位での生産数が限られているため、準備出来次第の発送になります。

商品詳細

地元産(浅間山麓)そばを中心に厳選し、玄そばから石臼を使い完全自家製粉しております。
挽きたてのそば粉の香りと味をご賞味下さい。
長い経験を積んだ蕎麦職人の手で丹精込めて手打ちした蕎麦をご家庭でお楽しみください。

【そばつゆ】
信州産丸大豆醤油に本みりんとざらめを加えてじっくり寝かせた本返しに、鰹節、鯖節、宗田節、道産昆布でとった信州蕎麦屋直伝のだしを合わせたそばつゆです。

【くるみつゆ】
信州の郷土料理には欠かせないゴマとクルミを贅沢に加えた味噌つゆです。
その他にも豆腐にかけたりほうれん草の和物、ドレッシング、豚しゃぶしゃぶのたれとしてそのままでお使いください。

【そばのおいしいゆで方】
➀そばを茹でることに適した釜、又は鍋等にたっぷりの湯を沸かします。
パスタ鍋がおすすめです。

➁沸騰しましたら、そばを一握り程ゆっくり入れて箸で軽く浮き上がらせるようにほぐします。
※一度に大量のそばを入れると湯温が下がり、シャキッとしたそばに仕上がらず、切れたり、だんご状になりやすいのでご注意ください。
目安としましては、3人前であれば2回以上、5人前であれば3回以上に分けて茹でるとよいでしょう。

➂火力にもよりますが、そばを入れてから１～2分程で茹で上がります。又、一本麺線を取り、指でつぶして芯に湯が通っているかを見ると目安になります。
※なるべく、さし水はしないでください。
茹であがりましたら、すばやくそばを上げ、水又は冷水で冷やし、ご自由にもりつけてねぎ、わさび等、薬味とあわせてお召し上がりください。

【そばつゆ】
ざる用には本品1：水2～3
温かいつゆには本品1袋に熱湯300mlの割合でお召し上がりください。

【くるみつゆ】
麺類のつけつゆ本品1に水1
和え物やたれとしてはそのままご使用ください。