いろは堂は大正14年に創業し、まもなく100年を迎えるおやき専門店です。
おやきは旬の野菜をはじめとし、様々な食材を包んで焼いた、長野県の郷土食です。
【野沢菜】
野沢菜は漬物として知られますが、おやきの具にもよく使われます。
浅漬けの野沢菜を塩出しし、信州味噌で味付けをしました。
【野菜ミックス】
おやき作りを始めた当時のレシピを守るロングセラー商品。
キャベツを中心に、人参・玉葱・野沢菜をミックスし、信州味噌で味付けをしました。
【切干大根】
大釜で茹で上げた干し大根に長ねぎ・人参を加え、信州味噌で味付けをしました。
大根のしゃっきり感にこだわって仕上げた一品です。
【粒あん】
上品な風味の小粒あんを香ばしい生地で包みました。
秘伝の生地は、小豆との相性も抜群。おやつにもなる一品です。
【ねぎみそ】
甘辛い信州味噌と長ねぎのおやき。
パン粉で味噌の味をからめ、焼きあげることで長ねぎの甘味を引き出します。
日本酒とも相性の良いおやきです。
秘伝の生地に、具材をたっぷりとひとつひとつ丁寧に包みます。
軽く油で揚げたのち、焼きあげる独自の「揚げ焼き」製法により、外はこんがり、中はふっくら、独自の食感が特徴です。
安心してお召し上がりいただくため、素材だけでなく、具材の調理についても自社工場で行っています。
例えば、定番のおやきの味付けに欠かせない味噌も地元の老舗味噌屋と連携し、おやきに合うものを特別に使用。
生産者のこだわりの食材を少しでもおいしい状態で加工する。
食材や調味料も顔が見える関係性で提供できる状態を目指し、日々努力を重ねています。
朝食や小腹がすいた時のおやつなど、利用シーンを選ばずに、手軽に食べられるワンハンドフードです。
ご家庭でも手軽に楽しめる。電子レンジで温めるだけで、出来立ての美味しさを再現できます。
①冷凍状態のまま袋に切り込みを入れ、レンジの真ん中に置き、直接温めます。
②表側を温めてから、ひっくり返して裏側からも温めます。
③レンジで温めた後、袋から取り出し、オーブントースターまたはフライパンで1～2分焼けば、出来立てのおいしさに！
●電子レンジで温めただけでもおいしくお召し上がりいただけます。
レンジ加熱時間の目安
粒あん
500ｗ～600ｗ
表：1分 裏：20秒
700ｗ
表：40秒 裏：20秒
その他
500ｗ～600ｗ
表：1分 裏：40秒
700ｗ
表：1分 裏：30秒
【野沢菜】
野沢菜漬(野沢菜(国産)、食塩)、小麦粉(国内製造)、味噌、大豆、油、砂糖、そば粉、酵母、食塩/調味料(アミノ酸等)
【野菜ミックス】
キャベツ(国産)、小麦粉(国内製造)、味噌、野沢菜漬、大豆油、砂糖、玉葱、人参、そば粉、酵母、食塩/調味料(アミノ酸等)
【切干大根】
切干大根(大根(国産))、小麦粉(国内製造)、味噌、長葱、大豆油、砂糖、人参、そば粉、酵母、食塩/調味料(アミノ酸等)
【粒あん】
小豆餡(国内製造)、小麦粉(国内製造)、砂糖、大豆油、そば粉、酵母、食塩
【ねぎみそ】
長葱(国産)、小麦粉(国内製造)、味噌、大豆油、砂糖、パン粉(大豆を含む)、そば粉、酵母、食塩/調味料(アミノ酸等)
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商品はとても美味しくいただきました！ 配送までもう少し早ければ良かった。 人気のある商品なら仕方ないかな？
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