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「たん中」と柔らかく人気がある「たん元」を食べ応えがある厚切りにカットにしてお届けします。
熟練者が約7ｍｍを目安に手切りでカットしています。

三陸宮古の塩をなじませ熟成させました。
熟成により、牛たん本来の味わいが深く旨味が凝縮し、やわらかくしっとりとした牛たんに仕上がります。

自慢の味付けは、ごま油をベースに、いりごま、こしょう、ほんのりとニンニクの風味を効かせたタレで味付けしました。

岩手県宮古市で創業70年以上の地元住人に長年愛されている精肉店「吉田精肉店」
「吉田精肉店」の特別な熟成方法による牛たんの旨みをぜひご賞味ください！

袋のまま冷蔵庫で約9～10時間解凍してください。
解凍後、中心部まで十分に加熱してお召し上がりください。