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秋冬に水揚げされる日本各地の良質な寒さばを選定し、原料に使用しました。
鯖は種類により旬の時期は異なりますが、この缶詰に使用している鯖は秋冬が旬。
海水温の低下に伴って鯖がエネルギーを蓄えるために食事を増やすことから体内に脂肪をたっぷりと蓄えた、脂ののった鯖が水揚げされます。
鯖は日本各地から選定しており、ラベルに記載されているQRコードを読み込めば、缶詰に使用されている原料の産地を簡単に確認できます。

さば（国産）、砂糖、米みそ、しょうゆ、でん粉、（一部に小麦・さば・大豆を含む）