TBS放送のテレビ・ラジオ番組の通販商品やドラマやバラエティなどの番組グッズの販売

庄司屋の人気メニュー【鴨せいろ】が、店舗の美味しさそのままご家庭でお召し上がりいただけます。
旨みがつまった庄司屋自慢の「鴨汁」‼
『鴨汁』は、上質な土佐鰹の本節と利尻昆布で仕込んだ「庄司屋特製そばつゆ」に風味のある鴨むね肉の脂の旨みが加わりまさに絶品。
あつあつの『鴨汁』に冷たく締めた『といちそば』をくぐらせてお召し上がりください。

山形産「でわかおり」を中心とした純国産そばを自家製粉（石臼挽き）で荒挽き粉にし、そばの粒子を極力生かし、毎日職人達が江戸時代と変わらぬ技術でそばを打っています。
石臼こそ電動になりましたが、木鉢でそばを捏ね、めん棒で伸し鋼の包丁で切るという仕事は159年間、ずっと同じ仕事です。
そば本来の味と香りを出すように工夫して打つ、噛むほどに味わい深い甘みが自慢の庄司屋伝統のそば粉十割つなぎ一割の手打ちを、すぐに急速冷凍し打ち立ての深み、香りを冷凍した商品です。

打ち立てをすぐに急速冷凍しているため、打ち立ての香りとコシがありながらもモチモチの食感が保たれています。
一人前ずつ個別に包装し冷凍されておりますので、食べる分だけ解凍できます。

【調理の前に】
冷凍生そばは、茹でる前に完全に解凍する必要があります。冷凍生そば・鴨汁の解凍時間の目安は冷蔵庫で6時間以上、常温で2時間以上です。少しでも冷凍状態が残ったまま調理すると、そばが短く切れ、ボロボロになりますのでご注意ください。(解凍時間は場所や温度により差がありますので調理の前に解凍してるか必ずご確認ください)

【鴨汁】
●お鍋の場合
鍋にお湯を沸かし、鴨汁の袋は開封せずにそのまま熱湯の中に入れて約２分間温めて(湯煎して)から小鉢に移します。

●電子レンジの場合
耐熱容器の小鉢に鴨汁を移しラップをかけ500ｗで5分間温めてください。
お好みで三つ葉などの青み等を加えるとより美味しく召し上がって頂けます。
※封を開けず袋に入ったままの鴨汁は電子レンジで温めないでください。
※つゆは温めてから蕎麦とは別のお椀に移し蕎麦をつけてお召し上がりください。

【生そば】
ゆで時間　約1分30秒～50秒

調理方法（1回につき多くとも2人前までで、茹でてください）
1、3リットル以上の熱湯に、1回分の麺をパラパラと少しずつ入れます。
2、箸でゆっくりほぐしながら、お好みの硬さにゆでてください。
3、おそばが茹で上がりましたら、冷水でよく水洗いし、水切りして器に盛り付け、ざるそばの要領でお早めにお召し上がりください。商品により詳しい茹で方のしおりを同封いたしておりますのでご参照ください。
※調理の際は熱湯にご注意ください。

【そば湯】
そば湯はやや濃いめのほうが美味しく味わっていただけますので、そば粉を同封しております。茹で終わったお湯にかき混ぜながら少しづつそば粉を入れ、もう一度温めてお召し上がりください。
※一気にいれてしまうと玉になりうまく溶けませんのでご注意ください。

【といちそば】そば粉(国内製造)、小麦粉
【庄司屋特製そばつゆ】しょうゆ(小麦・大豆を含む)(国内製造)、酒、鰹節、みりん、砂糖、昆布
【かも汁】鴨肉(マレーシア産)、ねぎ、ごぼう、しょうゆ(小麦・大豆を含む)(国内製造)、酒、鰹節、みりん、砂糖、昆布
【そば粉】そば(山形県産)