信州味噌の元祖といわれる「安養寺みそ」をベースに信州産りんごや玉ねぎなどの香味野菜をブレンドし、濃厚豚骨スープと合わせた味噌ら～めんは上品で、まろやかな味わいです。
創業から160余年の歴史をもつ和泉屋商店の「安養寺みそ」と、日本三大七味「八幡屋磯五郎」麺匠佐蔵 特製ブレンド七味唐辛子をせっかくグルメお取り寄せサイト限定のセットでお届けします。
信州コラボの味をご家庭でお楽しみください。
信州みそ発祥の地で本格味噌ラーメンをお召し上がりいただけます。
和を感じさせる店構えで女性1人でも入りやすいお店です。
店舗は松本本店、佐久店、長野駅前店、上田店の４店舗を展開しています。
長野にお越しの際はぜひお立ち寄りください。
【信州味噌ら～めん】
１．麺を茹でる大きめの鍋と、スープを温める小さい鍋に水を入れ、火をかけて沸騰させます。
２．小さい鍋にスープと辛挽肉の小袋をパックのまま１０分湯煎します。湯煎が終わるころに、丼に少しお湯を入れて丼を温めます。
３．麺を茹でる鍋で、麺をお好みで５～６分茹でます。(解凍後なら３分茹で)
一度沸騰したら中火にし、麺と麺がくっつかないように時々ほぐすようにかき混ぜます。
４．温めた丼のお湯を捨て、湯煎したスープを丼に入れます。(※スープは熱いのでやけどに注意してください)
茹でた麺をザルで湯切りして丼に入れて、辛挽肉をのせて出来上がりです。
★お好みで七味唐辛子、万能ネギ、煮玉子などの具材を入れるとより一層おいしくいただけます。
【安養寺みそ】
味噌汁はもちろん、色も赤めでコクと香りが強いお味噌なので、豚肉と茄子の味噌炒めなど、炒め物によく合います。
【八幡屋磯五郎 麺匠佐蔵 カスタムブレンド七味唐辛子】
キレのある辛さと、ゆずの風味が効いた七味なので、らーめん・うどん・そば等などの麺類によく合います。
【信州味噌ら～めん】
スープ：豚骨、豚背油、宗田節、鯖節（以上国内産）、味噌（大豆（国内産）、米(国内産)、食塩）、タマネギ、リンゴ、酒精、みりん、ニンニク、ショウガ、ゴマ油、醤油、砂糖、香辛料/調味料（アミノ酸）
麺：小麦粉（国内製造）、食塩/かん水
辛挽肉：豚挽肉（メキシコ産）、コチュジャン、トウバンジャン、ニンニク、ゴマ
煮豚：煮豚（メキシコ産）
穂先メンマ：メンマ（中国産）
七味唐辛子：唐辛子、陳皮、胡麻、麻種、紫蘇、山椒、生姜、（一部にごまを含む）
【安養寺みそ】
大豆（長野県佐久市産、遺伝子組み換えでない）、米（国産）、食塩
【八幡屋磯五郎 麺匠佐蔵 カスタムブレンド七味唐辛子】
唐辛子（日本）、オニオン、山椒、柚子、ガーリック、生姜
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バナナマンのせっかくグルメを見て注文しました。 テレビで見てから届くまで数ヶ月かかりましたが、今まで食べたみそらーめんの中で一番美味しかったというくらい、待った甲斐があるほど美味しかったです！
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