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泡盛と黒糖を煮詰めて沖縄の島胡椒【ピパーチ※】を加えた美ら花別邸オリジナルタレをじっくり染み込ませた特製手羽先はお肉の中までしっかり旨い！
和君手羽先の【和君（かずくん）】は美ら花別邸料理長、和輝さんの愛称。
大きめサイズの手羽先は食べ応えあり！お酒の肴にも、ご飯のおかずにもピッタリです♪
※ピパーチとは主に八重山諸島で食される調味料“島こしょう”のことです。

味付けをして低温調理で加熱済みの手羽先なので、解凍後、衣をつけて180℃の油で4分、カラッと揚げてタレをつければ、旨みたっぷりの和君手羽先の完成！

一品一品手間暇をかけて作った琉球料理が絶品の美ら花別邸。
木造作りの落ち着いた店内はほんのり木の香りが漂い、個室やいろり席があり旅の疲れを癒します。

手羽先：鶏⾁(⼿⽻先)(国内産)・醤油・⿊糖・泡盛・みりん・ピパーチ、(⼀部に鶏⾁・⼩⻨・⼤⾖を含む)
タレ：醤油・⿊糖・泡盛・みりん・ピパーチ、(⼀部に⼩⻨・⼤⾖を含む)