
京菜味のむらのほんまもんの京おせち

バラをあしらった山中塗の亀甲型手桶三段重。京ならではの繊細で上品な味わいの色鮮やかなおせちです。
※高島屋店頭では販売しておりません。
小麦、卵、乳成分、えび、かに
冷蔵庫または冷暗所で約17時間。
<一口昆布巻>
昆布、干瓢、麦芽糖、還元水飴、砂糖、醤油、酵母エキス、食塩/加工でん粉、(一部に小麦・大豆を含む)
<伊達巻>
鶏卵、砂糖、魚肉すりみ、でん粉、味醂、清酒、食塩、醤油/乳化剤、(一部に小麦・卵・大豆を含む)
<田作り>
片口いわし、還元水飴、砂糖、水飴、イソマルトオリゴ糖、食塩、醤油、寒天/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆を含む)
<お祝い海老>
えび、発酵調味料、醤油、砂糖、昆布エキス/pH調整剤、加工でん粉、(一部に小麦・えび・大豆を含む)
<黒豆>
黒大豆、砂糖、還元水飴、味醂、食塩、(一部に大豆を含む)
<栗甘露煮>
栗、砂糖/酸化防止剤(V.C)、着色料(クチナシ)、漂白剤(亜硫酸塩)
<渋皮栗甘露煮>
栗、砂糖/ソルビトール
<笹団子>
上新粉、砂糖、小豆生あん、でん粉/ソルビトール、加工でん粉、酵素、(一部に大豆を含む)
<合鴨ロース>
合鴨肉、ぶどう糖、食塩、砂糖、大豆たん白、胡椒/ポリリン酸Na、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に大豆を含む)
<数の子醤油漬>
数の子(にしん卵、食塩)、醤油、水飴、味醂、かつお節調味エキス、昆布エキス/ソルビトール、pH調整剤、加工でん粉、(一部に小麦・大豆を含む)
<金柑甘露煮>
金柑、砂糖
<豚角煮>
豚肉、清酒、醤油、砂糖、乳たん白、食塩/pH調整剤、糊料(加工でん粉)、着色料(カラメル)、(一部に小麦・乳成分・大豆・豚肉を含む)
<紅白蒲鉾>
魚肉すりみ、卵白、味醂、食塩、魚介エキス/加工でん粉、トレハロース、調味料(アミノ酸等)、着色料(野菜色素)、(一部に小麦・卵を含む)
<たたきごぼう>
牛蒡、水飴、醤油、砂糖、食酢、胡麻、かつお節調味エキス、昆布エキス/リン酸塩(Na)、(一部に小麦・ごま・大豆を含む)
<スモークサーモンのゆず麹漬>
スモークサーモン(アトランティックサーモン、食塩、砂糖)、米加工調味料(米、水飴、食塩、その他)、醤油、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、柚子皮、たん白加水分解物、米発酵調味料、マルトデキストリン、かつお節エキス/pH調整剤、酒精、糊料(キサンタン)、酸化防止剤(V.C)、調味料(アミノ酸)、(一部に小麦・さけ・大豆を含む)
<金時人参入り生酢>
大根、食酢、人参、砂糖、醤油、食塩、(一部に小麦・大豆を含む)
<いくら醤油漬>
いくら、醤油、発酵調味料、植物たん白加水分解物、還元水飴、味醂、食塩、魚介エキス、清酒/酒精、調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・いくら・大豆を含む)
<蟹爪柚庵焼>
かに爪、砂糖、たん白加水分解物、味醂、食塩、柚子果汁、酵母エキス/pH調整剤、V.B1、(一部にかにを含む)
<だし巻>
鶏卵、だし汁(かつお節、いわし節、さば節)、発酵調味料、醤油、マルトデキストリン調製品、食塩、かつおエキス、水飴、たん白加水分解物、醤油パウダー、魚介エキス、でん粉、デキストリン、酵母エキス、昆布エキス、大豆油/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、(一部に小麦・卵・さば・大豆を含む)
<甘鯛西京焼>
甘鯛、調味味噌、発酵調味料、砂糖、大豆油/糊料(キサンタン)、着色料(クチナシ)、(一部に乳成分・大豆を含む)
<あわび旨煮>
あわび、醤油、清酒、食塩/甘味料(ソルビトール)、pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)、V.B1、(一部に小麦・あわび・大豆を含む)
<若桃甘露煮>
桃、砂糖、リキュール/酸味料、酸化防止剤(V.C)、香料、(一部にももを含む)
<餅巾着旨煮>
もち入り巾着[米飯加工品(米粉、もち米粉)、油揚げ、干瓢]、醤油、砂糖、かつお節調味エキス、昆布エキス、梅エキス/ソルビトール、加工でん粉、凝固剤、(一部に小麦・大豆・やまいもを含む)
<寿高野含め煮>
凍り豆腐、砂糖、かつお節調味エキス、醤油、食塩、昆布エキス、梅エキス/ソルビトール、加工でん粉、炭酸K、凝固剤、(一部に小麦・大豆を含む)
<蓮根型こんにゃく>
蒟蒻、醤油、砂糖、かつお節調味エキス、梅エキス、昆布エキス/ソルビトール、糊料(加工でん粉)、加工でん粉、水酸化Ca、(一部に小麦・大豆を含む)
<海老旨煮>
えび、発酵調味料、醤油、砂糖、昆布エキス/pH調整剤、加工でん粉、(一部に小麦・えび・大豆を含む)
<すり身揚巻>
すり身揚巻(魚肉すりみ、蒲鉾、油揚げ、植物油、粉状大豆たん白、でん粉、砂糖、食塩、卵白粉、酵母エキス、昆布エキス)、醤油、砂糖、水飴、発酵調味料、かつお節調味エキス、昆布エキス、梅エキス/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、トレハロース、pH調整剤、炭酸Ca、着色料(紅麹、パプリカ色素)、香料、凝固剤、(一部に小麦・卵・大豆を含む)
<筍煮〆>
筍、醤油、発酵調味料、砂糖、かつお節調味エキス、昆布エキス、梅エキス/ソルビトール、加工でん粉、(一部に小麦・大豆を含む)
<椎茸旨煮>
椎茸、醤油、発酵調味料、砂糖、かつお節調味エキス、昆布エキス、梅エキス/ソルビトール、加工でん粉、(一部に小麦・大豆を含む)
<湯葉茶巾>
豆腐、豆乳、湯葉、魚肉すりみ、枝豆、えび、木耳、人参、大豆油、砂糖、いんげん、玉ねぎ、椎茸、食塩、醤油、卵白/加工でん粉、糊料(加工でん粉)、調味料(アミノ酸)、凝固剤、(一部に小麦・卵・えび・大豆を含む)
<松麩>
松型麩(小麦グルテン、もち粉)、水飴、食塩、梅エキス/着色料(紅麹、クチナシ、カカオ、タマリンド色素)、加工でん粉、(一部に小麦を含む)
<梅型人参>
人参、醤油、水飴、砂糖、かつお節調味エキス、昆布エキス、梅エキス/加工でん粉、(一部に小麦・大豆を含む)