
濃厚な旨みがありながら、あっさり。しつこくない上品な味わいの神戸牛。


神戸牛になるための厳しい基準

甘~い脂が⼝の中でとろけていく⾷感と旨み。すき焼きでお楽しみください!
風味豊かで濃厚な旨みはしっかり。それでいて脂っこさが少なく、あっさりとした味わいが人気の神戸牛。自慢のやわらかい食感をたっぷりとご堪能ください。
1、霜降りの割合を示す「BMS値」がNo.6以上。
2、肉質等級A・B4等級以上。
3、1頭からとれるお⾁の重量499.9kg以下。
つまり、いくら品質が良くても、大きくなりすぎてはいけません。
特に、3の規定があるブランド牛は神戸牛だけです。
そんな厳しい基準をクリアしているため、海外の王室関係者やハリウッドスターなどからも「KOBE BEEF」の愛称で親しまれているんです。