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国産のあじを開いた後、駿河湾の海洋深層水・オーストラリア産天日塩の塩汁に漬込み、乾燥後に特製魚焼き機で遠赤外線と直火でこんがり・ふっくら焼き上げていきます。

更に1枚1枚手作業でレトルト袋に入れ、真空パックし、加圧加熱殺菌で熱と圧力を加えて骨まで柔らかくし、加熱時間を調節することによって、頭や骨までまるごと食べられる様に丁度の良い柔らかさにします。

そのままでも食べられ、レンジや湯煎で温めればより美味しく召し上がれます。
骨まで食べられるので、カルシウムも取れ、焼く手間も省け、匂いや煙を気にすることもなく、生ごみも出ません。

本品にはDHA・EPAが含まれます。DHA・EPAには、中高年の方の加齢に伴い低下する、認知機能の一部である、記憶力（一時的に物事を記憶し、思い出す力）、判断力（情報を認識し、次の行動にうつす力）を維持する機能があることが報告されています。
※機能性表示食品届出表示（届け出番号：I189）

そのままでも温めてもOK。
電子レンジ（500W)で20秒加熱・湯煎で1分・その他袋から出して、フライパン・トースタ－でもOK

真あじの干物【真あじ（国産）、食塩】