TBS系 日曜よる7時放送 坂上＆指原のつぶれない店　大丸松坂屋コラボ スペシャルおせち第2弾！
『TBSテレビ『坂上＆指原のつぶれない店』と大丸・松坂屋の北海道物産展名物バイヤー本田大助が共同開発。ご好評をいただいた前回に続き、第2弾がお目見えです。今回は番組とのコラボ色をさらに強く打ち出したほかあの人気タレントとの夢のコラボメニューも登場するなどおいしさ、華やかさ、面白さがグレードアップ！番組ゆかりの人気店などと“北のグルメハンター”がつくるここだけのスペシャルおせちをお楽しみに。 番組ゆかりの人気店の品々。本田バイヤーと番組のコラボは、松坂屋上野店で以前に開催された『坂上＆指原のつぶれない店』の催事が大きなきっかけ。個性豊かなお店や名品、それを支える人々との出会いを通じて、本田バイヤーも何か作りたいという情熱が芽生え、おせちづくりへと結実しました。 松村沙友里さんとの夢のコラボメニューも登場 ご好評いただいた昨年に続き、第2弾の今回は番組とのコラボ色をさらに強く打ち出したほか、松村沙友理さんとの夢のコラボメニューも登場するなど、おいしさ、華やかさ、面白さがグレードアップ！ 全国の美味を集めただけでなく、お店や生産者の方々と本田バイヤーが試行錯誤を重ねて作りあげた“オンリーワン” おせちです。
さゆりんご考案特製ソースで楽しむ夢のコラボメニューが登場！玉ねぎ×塩だれで仕上げた、苦みのきいた特製ソースに注目「ソースが生きるように、おいしいお肉を」と本田バイヤー。乳酸菌に漬けたポークを塩漬けにし、燻製して仕上げたロースカスラーを、松村沙友理さん特製のソースで。12北海道『大金ハム』乳酸菌発酵ポークのロースカスラー・『松村沙友理』監修 玉ねぎと塩だれのソース添え 甘さと酸味がマッチした、うわさのハニーマスタードで味変 松村沙友理さんが考案して巷を賑わせた、番組ゆかりの「ハニーマスタード」をリニューアル！ 乳酸菌に漬けて発酵させた、うまみたっぷりのローストポークと相思相愛です。 20北海道『大金ハム』乳酸菌発酵ポークのローストポーク・『松村沙友理』監修 ハニーマスタードソース添え 松村沙友理さん自慢のソースで、あの焼豚がさらにおいしく 埼玉を中心に展開する注目店の焼豚をご用意。松村沙友理さんの想いが詰まった、甘さと酸味が絶妙な「ハニーマスタード」が、素材の持ち味をぐんと引き立てます。 19埼玉県『マミーマート』美味し肩ロース焼豚・『松村沙友理』監修 ハニーマスタードソース添え 12…壱の重 19,20…弍の重 ※器は含まれておりません。
つぶれない店X大丸松坂屋コラボ スペシャルおせち 参加店舗一覧
壱の重 あの名物も食べられる！全国厳選のウマいものおせち 1北海道『佐藤水産』北海道産スモークサーモン 2北海道『佐藤水産』北海道産いくら醤油漬 3大分県『植木農園』大葉ソース使用 北海道産ほたて貝柱の大葉ソース和え 4福井県『小浜海産物』雲丹醤使用エゾ鮑煮貝雲丹醤味 5東京都『フランス大衆食堂ブイヨン』監修クリームチーズとドライフルーツの伊達巻 6埼玉県『みどりスーパー』監修ケール入り伊達巻〈そこらへんの草伊達巻〉 7北海道『網走水産』ズワイガニ甲羅盛り 8和歌山県『湯浅醤油』柚子梅つゆ使用椎茸の柚子梅つゆ煮 9和歌山県『湯浅醤油』柚子梅つゆ使用大根と人参の柚子梅つゆなます 10東京都『フランス大衆食堂ブイヨン』監修ラム挽肉の八幡巻 11北海道『味の匠』北海道産まるごとたこのぺペロンチーノ 12北海道『大金ハム』乳酸菌発酵ポークのロースカスラー・『松村沙友理』監修 玉ねぎと塩だれのソース添え 13埼玉県『みどりスーパー』監修 ケール入りきんとん〈そこらへんの草きんとん〉・甘納豆添え 14和歌山県『湯浅醤油』柚子梅つゆ使用 梅麩柚子梅つゆ煮
壱の重 一押しのお品 3,大分県『植木農園』大葉ソース使用 北海道産ほたて貝柱の大葉ソース和え 内閣総理大臣賞を取った大葉農家が作る万能調味料 おおいた大葉 植木農園 ※内閣総理大臣賞を取った大葉農家が作る万能調味料 大分産の香り高い大葉に、スペイン産オリーブオイルや国産ニンニクなどを合わせた爽やかなソースは、北海道産ほたてのほのかな甘みと相性抜群！ ※1999年度「第38回農林水産祭」において受賞。 4,福井県『小浜海産物』雲丹醤使用 エゾ鮑煮貝雲丹醤味 濃厚な雲丹醤×あわびの贅沢マリアージュ 小浜海産物株式会社 濃厚な雲丹醤×あわびの贅沢マリアージュ 福井・小浜で愛されているうにを使った発酵調味料「雲丹醤」と、肉厚なあわびの素敵な出会い。うにの風味や磯の香り、あわびのうまみが口の中にふわっ！
『湯浅醤油』柚子梅つゆ使用 8,椎茸の柚子梅つゆ煮 9,大根と人参の柚子梅つゆなます 14,梅麩柚子梅つゆ煮 和歌山発柚子梅つゆで滋味深いお煮しめが完成 湯浅醤油 和歌山発 柚子梅つゆで滋味深いお煮しめが完成 梅や柚子が上品に香る老舗のつゆを用い、椎茸、大根、人参、そして梅の形をした麩を煮込みました。おせちの煮物とは一線を画した、甘酸っぱい仕上がりが魅力です。 東京都『フランス大衆食堂ブイヨン』監修 5,クリームチーズとドライフルーツの伊達巻 10,ラム挽肉の八幡巻 話題のフレンチ料理店が誇る技や味わいに感激 BOULLON 話題のフレンチ料理店が誇る技や味わいに感激 うまみが凝縮された粗めのラム挽肉や彩り野菜を、スパイシーな味わいに仕上げた八幡巻き。クリームチーズ＆ドライフルーツを使った、スイーツ感覚の伊達巻もどうぞ。 『みどりスーパー』監修 6,ケール入り伊達巻〈そこらへんの草伊達巻〉 13,ケール入りきんとん〈そこらへんの草きんとん〉・甘納豆添え 映画のセリフをモチーフにした傑作シリーズがお目見え みどり 映画のセリフをモチーフにした傑作シリーズがお目見え 従来のおせちではお目にかかれないケールを使い、本田バイヤーがお店や地元小学校と試行錯誤。一度食べるともうやみつき!?
弐の重 もう食べられないと思ってた！レジェンドおせち 15,京都府『宮本カレー』監修知床どりのスパイスカレー 16,山梨県『ひまわり市場』監修 歴史的コロッケメンチカツ・デミグラスソース添え 17,東京都『スパゲッティーのパンチョ』ナポリタンソース使用 海老ナポリタンソース 18,東京都『カルボ』監修 カルボパスタグラタン 19,埼玉県『マミーマート』美味し肩ロース焼豚・『松村沙友理』監修 ハニーマスタードソース添え 20,北海道『大金ハム』乳酸菌発酵ポークのローストポーク・『松村沙友理』監修 ハニーマスタードソース添え
弐の重 一押しのお品 15,京都府『宮本カレー』監修 知床どりのスパイスカレー しまれつつ閉店した〈宮本カレー〉の名品が復活お店のレシピを譲り受けて再現したカレーは、スパイスが織りなす芳醇な風味とスープのような口当たりが◎。北海道産知床どりと一緒にお召しあがりください。 16,山梨県『ひまわり市場』監修 歴史的コロッケメンチカツ・デミグラスソース添え あの歴史的メンチカツをお正月仕様にアレンジ「メンチとコロッケの相性は抜群！」と本田バイヤー。肉汁がジュワッとあふれる「歴史的メンチカツ」と、ホクホクのじゃがいもが渾然一体となった新バージョンです。
17東京都『スパゲッティーのパンチョ』ナポリタンソース使用海老ナポリタンソース ナポリタン専門店の絶品ソースに惚れ惚れ「お肉も合いますが、お正月は海老でしょう！」と本田バイヤー。濃厚ナポリタンソースをぷりぷりの海老に絡め、チーズとブラックペッパーで風味を引き締めました。 18,東京都『カルボ』監修 カルボパスタグラタン浅草の地元民が愛する濃厚クリーミーソース お店で実際に味わったというクリーミーなカルボナーラソースに、ほたてやベーコン、シェルマカロニをプラス。ガーリックチーズパウダーがきいて、ますます口福！
参の重 ここでしか出会えないセット！夢のスイーツおせち 21,北海道『AGREETS』 おさつマロ 22,栃木県『イートミーサンドイッチ』監修 やみつき！レモンチーズケーキタルト 23,福島県『マルト』 幸福の黄金おはぎ 24,北海道『パティスリーブリスブリス』ヤギミルクのババロア
参の重 一押しのお品 21,北海道『AGREETS』おさつマロ かりっ、ふわっ、とろっ。楽しい食感のオンパレード 〈石屋製菓〉と本田バイヤーの新ブランド〈アグリーツ〉から！由仁町と栗山町産のさつまいも〈由栗いも〉の濃厚ペーストに、ホワイトチョコレートやマシュマロ、さらにアーモンドも合わせた新食感を。 22,栃木県『イートミーサンドイッチ』監修 やみつき！レモンチーズケーキタルト 独創的サンドを生み出す天才の新発想スイーツ 大人気サンドの味をタルトで表現。濃厚チーズケーキに、爽やかなレモンホイップを合わせました。タルトとも相性抜群で、後を引くおいしさです。
23,福島県『マルト』幸福の黄金おはぎ 地元愛がたっぷり詰まった華麗なる和スイーツさつま芋餡やクリームをおはぎに合わせた、本田バイヤーいわく「何度も試食して作った、今までにない一品です」。お米やさつま芋など、地元産へのこだわりも◎。 24,北海道『パティスリーブリスブリス』ヤギミルクのババロア「ヤギミルクを生産する、日本有数の牧場が日高町にあるんです」と本田バイヤー。繁殖から搾乳までこだわる牧場の素材で作った、まろやかなコク＆なめらかな口当たりを。
与の重 年越しのお供！ゲソ天そばおせち 25東京都『一由そば』監修 かき揚げB（ゲソ・ねぎ・紅しょうがの天ぷら） 26東京都『一由そば』監修 年越しそばセット『一由そば』監修 年越しそばセット ※盛り付け例になります。刻みねぎは含まれておりません。
与の重 一押しのお品 東京都『一由そば』監修 25,かき揚げB（ゲソ・ねぎ・紅しょうがの天ぷら） 26,年越しそばセット 日暮里にある人気店の味を年越しにどうぞ いかゲソや紅しょうが、ねぎなどを閉じ込めた、ボリューム感のあるかき揚げをセットに！通常よりもそば粉の割合を増やした、風味豊かな麺もポイントです。
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本田大助 大丸・松坂屋 食品バイヤー 兵庫県出身。1992 年株式会社大丸に入社。2003 年より札幌に在住。全国の大丸・松坂屋で開催される「北海道物産展」では、商品や店舗選びから、新商品の開発まで手掛けている。
つぶれない店X大丸松坂屋コラボおせち 35,900円(税込) 送料無料 予約はこちら